从恒河之滨到全球热潮：瑜伽现代化的文化蝶变与中国启示

体重关乎(guānhū)健康。视觉中国供图 “高三生高考后怎么减肥？求减肥搭子！本人1.61米(mǐ)，135斤，有没有朋友一起相互(xiānghù)监督饮食和运动打卡？不要突然消失(xiāoshī)！”今年高考结束后，孟小雨在网上发帖。点进(diǎnjìn)她的主页，可以看到她已经(yǐjīng)在发减肥记录：“高考后减肥Day4，晨起体重134斤，早餐：一个鸡蛋，一杯(yībēi)咖啡；午餐：鸡胸肉蔬菜沙拉；晚餐：一根黄瓜。饮水：1200毫升。运动：跳绳1200个。” 类似的减肥记录在互联网上还有许多，有人拍Vlog连载——“高考(gāokǎo)后大基数减肥的第一天都干了什么？”有像孟小雨这样配(pèi)照片的，还有极简的文字帖：“纯饿瘦，今天只喝(hē)了一瓶椰子水……” 同时，抓住(zhuāzhù)了这些心理，一些(yīxiē)广告也混了进来。表面上是在(zài)分享“躺瘦”经验，实际上藏着减肥药的链接；看上去是在询问有什么辅助(fǔzhù)减肥的手段，而评论区就是某减肥训练营的客服留言。好在一些正规(zhèngguī)医院的营养科、减重门诊也注意到了高考后的减重热潮，纷纷推出科学减重指南。 高三的孩子容易发胖，怎么判断自己适合什么样的减重方式和减重速度？减重过程中或准备(zhǔnbèi)开始时，遇到(yùdào)什么情况需要就医？在国家号召全民体重管理，青少年肥胖问题愈发(yùfā)得到重视的今天，医生、营养师还有曾经想要利用高三后暑假(shǔjià)减肥的“过来人”，带来了一些可供参考(kěgōngcānkǎo)的方向。 孟小雨的减肥饮食和运动(yùndòng)记录。受访者供图 抓住高考后暑假：坚持运动+健康(jiànkāng)饮食 赵萱2021年参加高考，考完(kǎowán)当天，她记录了身体数据：身高168厘米，体重(tǐzhòng)92公斤，体质指数（BMI）约为32.6。 赵萱表示，她从小就比较胖，高三以前体重一直(yìzhí)70多公斤，高三一年久坐、压力大，家里做饭又(yòu)很丰盛，还经常吃(chī)夜宵，她的体重飙升到了92公斤。出现了脂肪肝，血脂血压(xuèyā)也偏高，有黑棘皮，月经紊乱。 “高考完松(wánsōng)了劲儿，高考前就计划好的(de)减肥，一开始根本无法(gēnběnwúfǎ)启动，在床上躺了好几天，又胖了点。接下来从简单的运动下手，想试试跳绳和跑步。”赵萱说(shuō)。但是(dànshì)运动并没有很顺利地坚持下来，她的膝关节炎和不给(gěi)力的颈椎无法支撑她做这些运动，“后来看到科普，说大体重跑步跳绳很容易受伤，关节磨损也会更厉害。我又听了许多网友‘少(shǎo)吃少动、多吃多动’的经验，意思就是少吃和大量运动可以先选其一，于是我决定先放弃运动，调整饮食，把体重降下来一些后再加(zàijiā)运动”。 赵萱仿照一些网友的经验，每天只吃生黄瓜和煮鸡蛋，“饿了就喝水，精神很差，但也没什么(méishénme)事，每天就躺在(zài)床上，偶尔爬起来多走几步路都会头晕。”赵萱回忆，暑假过半，她瘦到(dào)了80公斤(gōngjīn)，但掉了很多(hěnduō)头发，月经也没有来。后面一个多月，赵萱有些扛不住了，家长也很担心她的健康，于是她改变策略，不吃碳水，只吃蔬菜和肉，暑假结束以后，赵萱的体重(tǐzhòng)降到了72公斤。 开学后，赵萱在大学继续着这样(zhèyàng)的饮食，“但是总感觉没有力气，体测发现我的心肺功能(gōngnéng)比较差(chà)，也并没有如之前设想的那样增加运动量。反倒是体育课晕倒过，就这样第一学期结束以后(yǐhòu)，减到了68公斤”。 不健康的减重方式，总是隐藏着反弹的风险。2022年，有一段时间，赵萱(zhàoxuān)只能(zhǐnéng)吃固定(gùdìng)内容的盒饭，“不能选择(xuǎnzé)自己吃什么，不吃(bùchī)主食只吃菜，分量太少会饿，又不能浪费，于是每餐正常地(dì)吃完一份盒饭，反弹开始了，后来不吃盒饭了，体重反弹也没有停止。”赵萱说。她在2022年年底弹回到80公斤，此后不管怎么努力，她的体重一直徘徊在75-80公斤。 “有点(yǒudiǎn)绝望了(le)，有时候会想(xiǎng)高三暑假是不是减肥不当错过了好机会，后来经常看什么埋线、针灸的方法，甚至想过去抽脂和切胃。”赵萱说。 体重管理是一个长期的过程，减重如何在暑假的两个多月里见效？来自首都医科大学附属北京地坛医院中西医结合中心的副(fù)主任医师冯颖(féngyǐng)建议(jiànyì)：把握“热量缺口+循序渐进+体质调理”的核心(héxīn)原则，建议每周减轻0.5-1公斤，这是一个健康且可持续的目标。 在合理的目标下(xià)，减重人群可以每天通过饮食和运动(yùndòng)，制造500-750千卡的热量缺口：相当于(xiāngdāngyú)每顿少吃2-3两熟米饭、每天多快走1小时，就能(néng)每周(měizhōu)减重0.5-1公斤。两个月合理减重范围(fànwéi)是体重的5%-10%（例如(lìrú)赵萱初始体重92公斤，减4.6-9.2公斤即可）。但是两个月内，想要从大于100公斤的体重暴瘦到正常体重，风险很大，冯颖特别提醒，尤其是“辟谷”等极端断食方式不要轻易尝试。 可以安全执行的减重策略，包括戒掉(jièdiào)油炸食品、含大量糖分及辅料的奶茶及碳酸饮料，但不必完全戒掉碳水。可选用“211餐盘法”——每餐两拳大小深色蔬菜、1拳蛋白质（鸡蛋、鱼虾、去皮禽类(qínlèi)、精瘦(jīngshòu)肉等）、1拳主食（优选(yōuxuǎn)糙米、全麦）。如赵萱后期(hòuqī)不吃主食会(huì)导致无力，可改为每天1-2小份（如半碗米饭）。总热量控制在男性1500-1800千卡/女性1200-1500千卡。 中医方面，可选用健脾利湿的食疗进行(jìnxíng)调理，如早餐喝薏米红豆粥，午餐晚餐搭配蒸山药、冬瓜汤等。避免(bìmiǎn)过量食用寒凉食物(shíwù)，如黄瓜、西瓜、冰水等，以免耗伤阳气。 运动方面，肥胖人群需要遵循(zūnxún)低强度、安全性、循序渐进(xúnxùjiànjìn)原则，结合有氧运动和(hé)力量训练练习。基础目标：提高心肺功能，增加能量消耗，改善胰岛素抵抗，养成运动习惯。建议从低强度开始：游泳或水中(shuǐzhōng)漫步，每周3次；靠墙静蹲，每组30秒，每日3组。两周后逐步增加时(shí)长，避免关节损伤。坚持此法，两个月(yuè)可减4-8公斤，同时改善血脂、血糖、脂肪肝等问题。 “减重(jiǎnzhòng)有效的标志(biāozhì)不仅是体重下降。”冯颖补充道，“更是代表内脏脂肪的腰围下降，精力恢复，头痛、失眠、焦虑等亚健康症状得到改善，月经失调等内分泌(nèifēnmì)紊乱得到纠正。” 高三预防体重(tǐzhòng)飙升 大学做好成果保持 2024年参加高考(gāokǎo)的何浩身高188厘米(límǐ)，高考后体重115公斤(gōngjīn)。高考后他本想减肥，“不过放假就开始学开车考驾照了，早上要很早起，晚上又熬夜打游戏，很容易饿，一天得吃5顿饭，驾校每一(měiyī)科目考试前也会紧张暴食，这一时期虽然在家的时候被(bèi)家长管制了一些油炸和高糖食物的摄入，但在外面时又会自己买着吃，体重没(méi)怎么变化。”何浩说。 驾照考完以后，何浩决心开始运动，但他又发现自己一动起来就偏头痛(piāntóutòng)，就改做广播体操和八段锦，同时戒零食。经过约一个月(yígèyuè)，暑假结束时，何浩减到(dào)了100公斤左右，到如今大一学年结束，也一直没有再瘦下去。“很想知道怎么在大学里慢慢减重，也很后悔高三的时候(shíhòu)养成(yǎngchéng)了不良的饮食习惯，在学校坚持自律真的很重要。”何浩说。 何浩向记者讲述了他的高三生活：高中开始住校的他体重从90公斤长到高二的95-100公斤，高三时因成绩不稳定，有较严重的焦虑(jiāolǜ)情绪，于是他将目光投向(tóuxiàng)了学校食堂小卖部的炸鸡(zhàjī)柳、炸鸡排和其他各种高热量(gāorèliàng)食物，也开始喝很多高糖的饮料，后来还偷偷点外卖。 “熬夜了(le)想暴饮暴食(bàoyǐnbàoshí)，没考好(hǎo)也想暴饮暴食，周日放假回家了也想吃点好的，每天又长时间坐着不动，可能就是这样快速长胖了。”何浩说。 对于吃油炸食品解压的行为，健康管理专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院研究员(yánjiūyuán)、博士范志红指出，“吃油炸食品让(ràng)学生的脑子更不好(bùhǎo)用，更不利于考试，这是一种恶性循环”。 大多数油炸食品，包括油炸面食和裹面糊(miànhù)炸制的鱼类(yúlèi)、肉类食物(shíwù)，是油和精白淀粉的混合物，营养价值很低(dī)，而且对餐(cān)后血糖反应会产生较为严重的干扰。不仅会让当餐的血糖水平迟迟不能下降，还会产生不良的“第二餐效应”——让下一餐的血糖波动异常增大。餐后血糖过高，会让人昏昏欲睡，思维迟钝；餐前血糖过低，也会让人精力难以(nányǐ)集中，无法高效学习。所以，爱吃油腻食物的习惯，对大脑的反应速度、记忆力和认知(rènzhī)能力都非常不利。 另一方面，孩子高三时(shí)，许多家长会为孩子制作丰盛甚至营养过剩的(de)“补脑餐”，范志红指出，并不是蛋白质食物越多，孩子的大脑转得越快。蛋白质供应达到基本要求就可以(kěyǐ)了(le)，有时会被忽略的是，主食和蔬菜(shūcài)(shūcài)要吃够，种类最好具有多样性；主食里可以经常纳入杂粮薯类，比如糙米、小米、燕麦等，蔬菜和鱼虾肉类也都要尽量少油烹调。总体而言，按照国家发布的膳食(shànshí)指南吃就足够(zúgòu)了。例如，近日国民营养健康指导委员会发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导公众增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入，也给出了各类食物应当摄入的质量标准(zhìliàngbiāozhǔn)范围。 “父母们可以多做全谷杂粮，对孩子大脑运转更有帮助。”范志红说。一方面，延缓(yánhuǎn)餐后血糖上升，饭后不容易困倦；另一方面，这可以增加维生素B1供应，让碳水化合物供能更顺畅。“大脑最喜欢使用血糖里蕴含(yùnhán)的(de)能量，而这种能量的产生需要(xūyào)维生素B1帮忙。” 很多家长因为孩子(háizi)熬夜，会为孩子做夜宵(yèxiāo)，范志红(fànzhìhóng)提醒，这也适用于上文中提到的规则：选择低脂肪、粗粮碳水为主的夜宵，不吃高糖、高油(gāoyóu)、高盐的食物。就做传统的夜宵也可以，比如莲子糙米粥，百合小米粥，鸡蛋花青菜叶细汤面等。并且量不要大，一小碗即可。 在这一点上，范志红也表示，高中生应尽量早睡，不主动熬夜，可以选择早起。“睡够觉之后头脑(tóunǎo)清晰才能取得好成绩，不熬夜就不需要那么多的夜宵了，也会减少(jiǎnshǎo)肥胖(féipàng)风险。”她说。 除了高三阶段预防(yùfáng)肥胖，进入大学及以后长期保持也很重要。冯颖表示，新环境易打乱以往的生活节奏，但体重(tǐzhòng)保持的核心是(shì)“弹性管理”：正常幅度为每月波动≤2公斤(gōngjīn)，但若体重上升超过3公斤，则可能是出现反弹，需调整饮食生活习惯。 在大学中，饮食(yǐnshí)、运动(yùndòng)、作息最好同时注意。要均衡膳食，在大学食堂或(huò)外出聚餐，也要尽量遵循“211”饮食法，合理搭配，控制整体热量；努力使运动融入生活(shēnghuó)，养成习惯：如争取每周有氧运动3次(cì)；睡前练八段锦，每次10分钟，可以记录身体感受及疲劳度；按时作息、充足睡眠、避免情绪化进食；每晚11点前睡觉，保证有效睡眠时间达到7-8小时；睡前3小时避免进食；切忌暴饮暴食(bàoyǐnbàoshí)。 冯颖建议，超重(chāozhòng)青少年(qīngshàonián)若伴随高血压、糖尿病(tángniàobìng)、关节疼痛等健康问题，或体质指数（BMI）超过同龄人95%时，建议及时就医评估。此外，因体重引发心理困扰（如焦虑、自卑）或家庭有肥胖相关疾病史者(shǐzhě)，也应咨询医生。减肥前建议就诊于正规医院的减重或肥胖门诊，个性化制定方案；健康体重范围可参考(cānkǎo)BMI及腰围；切勿盲目追求(zhuīqiú)“骨感”：维持适当肌肉量，才能保持正常免疫力。